Закладки 0
Категории товаров
Тел: +7-913-452-54-36

Пектин Яблочный, 50 г

195 Руб.

  • Производитель: Россия
  • Модель: Пектин
  • Доступность: Есть в наличии
  • Без НДС: 195 Руб.

Пектин, Яблочный

Пектин - вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент.
Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.
Используется для приготовления:
- начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
- гляссажной глазури;
- десертных соусов и желеобразных покрытий.
Рекомендуемая дозировка: от 1,5 до 3%  от массы желируемого продукта.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо